Bila bersahur ni kadang2 mati akal apa nak masak agar berselera untuk keluarga nak makan.... jadi aku dapat idea untuk buat nasi goring....

 

Nasi Goreng Kerabu

1) Bahan untuk di tumbuk atau blend
...
10 biji chili api
sedikit belacan
seggenggam ikan bilis
1 labu bawang besar
3 ulas bawang putih

2) Bahan untuk di potong halus
1 batang serai
2 helai daun limau perut
1 kuntum bunga kantan
1 helai daun kunyit
sedikit kobis
carrot

3) Nasi
Minyak untuk menumis
1 1/2 sudu besar sos ikan
kalau suka ayam, udang bleh juga
1 biji telur
1 sudu teh stok ikan bilis (optional)
sedikit garam dan gula ...

Cara nya

Panas kan minyak dan tumis bahan2 yang di blend, bila naik Wangi nya dan dah agak garing jangan lupa taburkan sedikit garam dan gula, masukkan semua bahan2 yang di potong halus tadi dan pecah kan telur kemudian goring bersama nasi jangan lupa campurkan sos ikan, serbuk ikan bilis ....

Boleh di hidang makan panas2 .... berselera ketika bersahur.

Bahan2 tadi boleh lah agak2 jika mahu pedas tambah lagi chili api tu atau kurangkan klu x suka pedas.
Selamat mencuba

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Aku dalam proses menurunkan berat badan...kerana badan sudah naik terlalu  mendadak...jadi aku kena jaga pemakanan aku...dan hari ini aku masak ayam kurma tanpa minyak dan santan...

 

 

Senang sahaja memasak  nya

 

 

2 ketul daging ayam bahagian dada - buang kulit nya dan di potong kecil

2 sudu rempah kurma

1 biji bawang besar  di potong dadu

2 biji bawang putih potong dadu

Sedikit halia di mayang

2 sudu besar susu segar

Buah tomato di belah dua

Daun celery dan daun ketumbar di potong ikut suka

Perahan lemon ikut suka

Cara memasak nya

 

masukkan 1 cawan air bersama rempah kurma,  bawang besar dan bawang putih serta halia...biar kan hilang bahu rempah itu dan sedikit kering dan masuk kan ayam dan bahan2 lain rebus sampai masak masukan susu segar dan perahan lemon, garam dan sedikit perasa manis spt sweeter...

 

Angkat dan hidang hiaskan dengan daun sawi kecil yang di rebus serta sedikit buah appel dan juga potongan buah limau...hias nak bagi nampak berselera sedikit agak kita tidak makan nasi dan lain...

 

 

 

 

 

 

 



Soohoo briyani masala

Pagi ini aku teringin nak makan yang berat kerana sudah seminggu aku makan yang ringan2 aje...jadi seperti biasa aku jengok apa yang ada dalam fridge....dan akhirnya aku buat keputusan untuk masak soohoon briyani masala

Bahan nya

2 cekak soohoon di rendam dgn air panas dah kembang angkat dan toskan
2 ulas bawang merah d hiris halus
2 ulas bawang putih d chopped

Satu sudu rempah briyani masala
2 sudu besar tairu
Sedikit kunyit
Udang d bersihkan dan gaul gula dan garam
Daging potong halus2 untuk buat rencah
Sedikit daun ketumbar dan daun sop untuk d hiasan
Sedikit bawang goreng
1 biji bawang besar d potong besar seperti acar

Caranya

Tumis bawang merah dan putih sampai wangi kemudian campurkan rempah briyani masala kacau sampai rata dan naik wangi nya. Jika perlu tambah sedikit air dan tumis naik wangi nya. Taruh daging tairu dan udang...taburkan sedikit garam dan gula. Kemudian bubuh soohoon yg dah rendam tadi, bawang besar dan kacau semua nya sampai sebati....untuk kuningkan sikit bubuh sedikit aje kunyit kacau dan angkat...

Hidangan bubuh daun sop, daun ketumbar dan sedikit , bawang goreng dan sedikit kismis....dan bleh d makan untuk 2 orang ke 3 orang.

Nasi Ayam Sumbat

Ramuan untuk ayam panggang

1 ekor ayam yang agak besar
1 sudu besar madu
2 sudu besar kicap pekat
1 sudu besar kicap cair
sedikit bawang putih halia dan bawang yang di blend

Gaul kan semua bahan tadi dan perap dalam lebih kurang 1 jam


Ramuan untuk nasi

3 cawan beras brasmathi
2 1/2 cawan air
3 biji bawang besar di blend
3 biji bawang putih di blend
1 ketul halia sebesar ibu jari di blend
3/4 cawan yogurt
minyak jagung untuk menumis
buah pelaga, kulit kayu manis dan bunga lawang, bunga cengkih untuk menumis
Daun pandan untuk mewangikan nasi

Cara masak nasi

Panaskan minyak jagung  dan tumiskan bahan2 yang di blend bersama buah pelaga, kulit kayu manis,bunga lawang dan bunga cengkih...

Bila naik wangi tumiskan beras yg telah di basuh hingga naik wangi. Kemudian masukkan air dan yogurt serta daun pandan....Pelahankan api  sehingga masak.

Bila nasi dah masak, ambil sebahagian dari nasi dan  sumbat kan dalam ayam hingga penuh... kepit hujung ayam tu dengan lidi atau toothpick....

Masukkan ayam dalam oven dan bakar hingga masak...klu dalam microwave biarkan high dan programme kan dalam 35 min sahaja...kalau oven biasa panaskan hingga 180 ke 200 degree  dan bakar dalam satu jam tetapi kena  tengok2 juga jangan terlalu hitam atau burnt....

Untuk hiasan daun salad aturkan atas pinggan, timun, buah tomato ...jika suka boleh bubuh kacang jagus dan badam yang di goreng taburkan juga serta kismis dan bawang goreng...angkat ayam yang di panggang tu...letakkan atas pinggan dan bubuh lebihan nasi tadi di tepi2 ayam yang di panggang..serta minyak ayam tadi jangan buang ambil sedikit dan sapu atau tuang sikit sikit di atas ayam dan nasi...tapi jangan terlalu berminyak....hiasan ikut suka kita sendiri...

Sekian selamat mencuba....
 

Salam lama tak masuk sini, bukan tak masak cuma sibuk dan tak sempat nak upload gambar2 ni...ada sikit gambar2 makanan yang di buat semasa ramadan...banyak ciptaan sendiri...

                         Yang ini nasi labu bersama puyuh panggang...nasi nya sedap...

                                              Nasi briyani ikan solmon.....

Asam pedas ikan susu...mungkin dah biasa tapi di tambah dengan buah keras sikit

Ketiaw goreng dan cokodok durian

Kerabu Timun

Hari cuti umum, jadi aku pagi2 dah pergi ke pasar nak buat asam laksa Nyonya resepi nya di sini...kemudian anak sulung ku datang membawa 4 kilo ketam suruh aku masak lemak cili api....mmm masak lah cuma terlupa nak ambil gambar dan upload di sini tapi aku rasa masak lemak cili api semua org tahu kan....kemudian aku tgk timun masih banyak lagi dan terlintas di hati ku nak buat kerabu timun....lama aku tak makan kerabu timun....

Bahan nya

2 biji timun di buang kulit dan potong buang tengah nya
2 labu bawang di mayang halus
2 biji cili merah di mayang halus
1 biji cili hijau di mayang halus
5 biji cili api di mayang halus
buah tomato yang kecil potong dua (kalau yang besar iris halus2 dalam 1 biji)
sedikit lada hitam di tumbuk  halus
2 ekor ikan kembung atau (ikan yang banyak isi nya) di bakar dan ambil isi nya
1/2 biji kelapa ambil santan nya (pekat)
perahan limau atau lemon dalam sesudu besar
sedikit garam dan gula

santan di campurkan lada hitam, isi ikan, garam dan gula masak di atas api yg perlahan bila dan mendidih angkat dan campurkan semua bahan2 yang di atas tadi.

                                                           Kerabu timun

Hampas timun boleh di buat mask muka...rasa kesegaran nya

oleh kerana kerabu timun kita ambil luar nya jadi jangan buang tengah nya kita buat jus timun campurkan lemon dan gula  dan tapis...sangat sedap maaf terlupa pula nak upload gambar  tadi dan hampas nya boleh buat mask...bermakna tidak ada pembaziran ....semua boleh di gunakan....

Tuna roll

Aku tak tau nak buat apa untuk sarapan pagi ni....anak2 ramai di rumah....seperti biasa aku buka fridge dan aku dapati ada roti wholemeal (macam roti arab)...aku dapati ada ikan tuna....keju, dan daun salad, timun dan lain2....

Mmm aku ada idea nak buat apa...aku bercadang buat roti tuna roll...senang aje buat nya....

Bahan

1 tin ikan tuna
mayyonise
daun salad
timun
bawang
capsicum (cili bulat)
lemon
cheese
wholemeal wraps (roti balutan wholemeal) kalau tak ada boleh juga guna roti tortilla atau roti arab yang nipis
butter atau sandwhich spread
Cara nya

timun, bawang dan capsicum di potong dadu dan perah dengan lemon.
Daun salad separuh di potong halus dan lain tu biarkan

Ikan tuna di campurkan dengan mayyonise

Ambil wholemeal wraps tu dan sapukan dengan butter atau sandwhich spread, kemudian atur daun salad keatasnya.  Kemudian ambil ikan tuna mayonise tu dan rata kan lepastu ambil timun, bawang dan capsicum yang di potong dadu tu tabur ke atas bersama daun salad yang di potong halus tu serta cheese atau keju...

Gulung perlahan dan ketatkan gulungan tersebut, kemudian di potong2 mengikut tebal masing2.
Atur di atas pinggan kemudian panas kan di microwave oven atau oven biasa  (jangan terlalu lama) asal nampak cheese tu cair sikit dah cukup dan boleh lah makan....yummy yummy sedap...

                                                             Tuna Roll

Dengan wrap ni macam2 kita boleh buat di sini aku selitkan 2 gambar yang telah aku buat dengan roti sebegini.....

                                         Roti Kasih Sayang untuk waktu makan tengahhari aku

Ini roti gulung bermadu....aku namakan roti gulung bermadu kerana di dalam nya ada tuna, sambal ikan bilis ada perahan lemon, sayur2 ...ada rasa masam, manis, pedas, manis ....:-)

Roti wholemeal wrap ni nipis dan baik untuk orang yang nak diet...