Friday, October 28, 2011

Nasi Lemak Planta

Pagi tadi aku teringin nak makan nasi lemak masakan sendiri, simple aje tak banyak lauk dan seperti biasa aku jengok lah Fridge ada apa2 bahan untuk memasak nasi lemak.

Aku lihat ada sekotak santan, planta, dan ikan bilis serta telur dan timun....mmm kata ku cukup untuk masak nasi lemak yang simple cuma aku ubah kan sikit aku bubuh sedikit planta.


Cara nya

2 cawan beras (di basoh dan toskan)
1 kotak kecil santan
3 ulas bawang merah di hiris halus
2 ulas bawang putih di hiris halus
sedikit halia di ketuk2
2 helai daun pandan di ikat simpul
sedikit garam secukup rasa.
sesudu besar planta

Masukkan semua bahan tadi dan tanak nasi dengan rice cooker.  Bila Nasi dah masak campurkan sesudu besar planta dan biarkan.

Nasi akan menjadi berkilat sedikit sebab sudah di gaulkan dengan planta....rasa nasi ni seperti nasi lemak biasa dan sangat sedap.  Biasanya nasi ini boleh tahan sampai kemalam..

Bahan nya
Sambal Ikan Bilis
segenggam ikan bilis yg sudah di basuh dan di buang kepala nya
30 biji cili kering di mesin dan campurkan sedikit aje belacan
1 cube ikan bilis stock
sedikit air asam jawa
minyak untuk menumis
gula merah dan garam secukup rasa
2 labu bawang besar di hiris kasar
5 biji bawang putih dan 5  biji bawang merah di hiris halus untuk menumis
sedikit air asam jawa (sedikit aje)

Cara nya

Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan merah hingga naik wangi dan  masukan cli kering yang di mesin tadi.....perlahan kan api masak cili hingga hilang naik wangi.  Bubuh ikan bilis dan ikan bilis stock biar kan hingga kering chili tadi masukkan sedikit air asam jawa. Jika kering air masukkan sedikit air masak hingga naik minyak nya agak2 dalam 1 jam lagi lama lagi sedap sambal nya. Bubuh bawang besar, gula merah secukup rasa dan biarkan bawang besar tu mesra dengan sambal.

Setelah masak nasi lemak planta boleh di hidang bersama sambal ikan bilis, sedikit kacang goreng , timun dan telur rebus...tetapi aku tambah kan lagi dengan ayam panggang.

Ayam Panggang yg paling ringkas

1/2 ekor ayam di bersihkan dan di potong sederhana size nya
sedikit halia tumbuk
bawang putih tumbuk
bawang merah tumbuk
1 sudu madu
1 sudu kicap manis
1 sudu kicap masin
1 sudu cuka

kesemua bahan2 tadi di gaul dan perapkan dengan ayam...masak di dalam oven atau microwave...klu microwave high dan masak selama 20 minit sahaja.   Kalau oven kepanasan dalam 200 selama 45 minit.

Naaah pagi tadi dapat makan nasi lemak planta bersama sambal ikan bilis dan ayam panggang....kenyangnya hingga tengahari ni..hehehehe