Thursday, December 6, 2012

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Aku dalam proses menurunkan berat badan...kerana badan sudah naik terlalu  mendadak...jadi aku kena jaga pemakanan aku...dan hari ini aku masak ayam kurma tanpa minyak dan santan...
 
 
Senang sahaja memasak  nya
 
 
2 ketul daging ayam bahagian dada - buang kulit nya dan di potong kecil
2 sudu rempah kurma
1 biji bawang besar  di potong dadu
2 biji bawang putih potong dadu
Sedikit halia di mayang
2 sudu besar susu segar
Buah tomato di belah dua
Daun celery dan daun ketumbar di potong ikut suka
Perahan lemon ikut suka
Cara memasak nya
 
masukkan 1 cawan air bersama rempah kurma,  bawang besar dan bawang putih serta halia...biar kan hilang bahu rempah itu dan sedikit kering dan masuk kan ayam dan bahan2 lain rebus sampai masak masukan susu segar dan perahan lemon, garam dan sedikit perasa manis spt sweeter...
 
Angkat dan hidang hiaskan dengan daun sawi kecil yang di rebus serta sedikit buah appel dan juga potongan buah limau...hias nak bagi nampak berselera sedikit agak kita tidak makan nasi dan lain...
 
 
 
 
 
 
 


Thursday, October 4, 2012

Soohoo briyani masala

Pagi ini aku teringin nak makan yang berat kerana sudah seminggu aku makan yang ringan2 aje...jadi seperti biasa aku jengok apa yang ada dalam fridge....dan akhirnya aku buat keputusan untuk masak soohoon briyani masala

Bahan nya



2 cekak soohoon di rendam dgn air panas dah kembang angkat dan toskan
2 ulas bawang merah d hiris halus
2 ulas bawang putih d chopped
Satu sudu rempah briyani masala
2 sudu besar tairu
Sedikit kunyit
Udang d bersihkan dan gaul gula dan garam
Daging potong halus2 untuk buat rencah
Sedikit daun ketumbar dan daun sop untuk d hiasan
Sedikit bawang goreng
1 biji bawang besar d potong besar seperti acar

Caranya

Tumis bawang merah dan putih sampai wangi kemudian campurkan rempah briyani masala kacau sampai rata dan naik wangi nya. Jika perlu tambah sedikit air dan tumis naik wangi nya. Taruh daging tairu dan udang...taburkan sedikit garam dan gula. Kemudian bubuh soohoon yg dah rendam tadi, bawang besar dan kacau semua nya sampai sebati....untuk kuningkan sikit bubuh sedikit aje kunyit kacau dan angkat...

Hidangan bubuh daun sop, daun ketumbar dan sedikit , bawang goreng dan sedikit kismis....dan bleh d makan untuk 2 orang ke 3 orang.

Monday, August 27, 2012

Nasi Ayam Sumbat

Ramuan untuk ayam panggang

1 ekor ayam yang agak besar
1 sudu besar madu
2 sudu besar kicap pekat
1 sudu besar kicap cair
sedikit bawang putih halia dan bawang yang di blend

Gaul kan semua bahan tadi dan perap dalam lebih kurang 1 jam


Ramuan untuk nasi

3 cawan beras brasmathi
2 1/2 cawan air
3 biji bawang besar di blend
3 biji bawang putih di blend
1 ketul halia sebesar ibu jari di blend
3/4 cawan yogurt
minyak jagung untuk menumis
buah pelaga, kulit kayu manis dan bunga lawang, bunga cengkih untuk menumis
Daun pandan untuk mewangikan nasi

Cara masak nasi

Panaskan minyak jagung  dan tumiskan bahan2 yang di blend bersama buah pelaga, kulit kayu manis,bunga lawang dan bunga cengkih...

Bila naik wangi tumiskan beras yg telah di basuh hingga naik wangi. Kemudian masukkan air dan yogurt serta daun pandan....Pelahankan api  sehingga masak.

Bila nasi dah masak, ambil sebahagian dari nasi dan  sumbat kan dalam ayam hingga penuh... kepit hujung ayam tu dengan lidi atau toothpick....

Masukkan ayam dalam oven dan bakar hingga masak...klu dalam microwave biarkan high dan programme kan dalam 35 min sahaja...kalau oven biasa panaskan hingga 180 ke 200 degree  dan bakar dalam satu jam tetapi kena  tengok2 juga jangan terlalu hitam atau burnt....

Untuk hiasan daun salad aturkan atas pinggan, timun, buah tomato ...jika suka boleh bubuh kacang jagus dan badam yang di goreng taburkan juga serta kismis dan bawang goreng...angkat ayam yang di panggang tu...letakkan atas pinggan dan bubuh lebihan nasi tadi di tepi2 ayam yang di panggang..serta minyak ayam tadi jangan buang ambil sedikit dan sapu atau tuang sikit sikit di atas ayam dan nasi...tapi jangan terlalu berminyak....hiasan ikut suka kita sendiri...

Sekian selamat mencuba....
 

Thursday, August 16, 2012

Salam lama tak masuk sini, bukan tak masak cuma sibuk dan tak sempat nak upload gambar2 ni...ada sikit gambar2 makanan yang di buat semasa ramadan...banyak ciptaan sendiri...



                         Yang ini nasi labu bersama puyuh panggang...nasi nya sedap...


                                              Nasi briyani ikan solmon.....

Asam pedas ikan susu...mungkin dah biasa tapi di tambah dengan buah keras sikit

Ketiaw goreng dan cokodok durian